セミナー・研修・講演会
『食品衛生管理研修会の開催について』岡山県美作県民局様からのご案内
食品衛生管理研修会の開催について～食品衛生管理の
「見える化」を進めましょう～
食品衛生法の改正により、２０２０年から全ての食品事業者等はＨＡＣＣＰ（ハサップ）
に沿った衛生管理を行うことが必要になります。
そこで、美作県民局管内で６次産業化・農商工連携に取り組む事業者等を対象に、食品衛
生法の改正やＨＡＣＣＰの概要、衛生管理計画の作成方法について説明する研修会を２会
場で各２日間にわたって開催しますのでお知らせします。
記
１ 日時及び会場
日 時
※各会場13時～16時
津 山 会 場
第１日目：令和元年8月 9日(金)
第２日目： 〃 8月22日(木)
津山市役所東庁舎３階Ｅ３０２会議室
（津山市山北663）
参加申込締切：津山会場：令和元年８月 ２日（金）
真庭会場
第１日目：令和元年8月 1日(木)
第２日目： 〃 8月23日(金)
勝山文化センター３Ｆコミュニティールーム
（真庭市勝山319）
参加申込締切：真庭会場：令和元年７月29 日（月）
２ 内 容
第１日目：食品衛生法改正及びＨＡＣＣＰ（ハサップ）の概要、衛生管理で注意すべき
箇所、ＨＡＣＣＰの衛生管理計画 など
第２日目：食中毒菌の特徴と衛生管理方法、衛生管理計画の作成 など
３ 対象者
美作県民局管内で６次産業化又は農商工連携等に取り組んでいる事業者、農業協同
組合、商工会会議所、商工会、市町村、県関係機関等
４ 参 考（ＨＡＣＣＰについて）
食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因（ハザード）を把握した上
で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危害要因を除去又は低
減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようとする衛生管理
の手法。（厚生労働省ＨＰより抜粋）
●主催：岡山県美作県民局
●問い合わせ先・申込先
岡山県美作県民局農林水産事業部（〒708-8506 岡山県津山市山下53）
農業振興課（担当：北川）TEL：0868-23-1304 FAX：0868-24-4962
美作広域農業普及指導センター（担当：河本、原田、上田）TEL：0868-23-1496 FAX：0868-23-5962
岡山県美作県民局関連WEBサイトURL
http://www.pref.okayama.jp/site/13/621329.html